Maltitol to doskonały zamiennik cukru o zredukowanej kaloryczności. Smak i słodkość jest zbliżona do cukru trzcinowego. Nie zmienia swoich właściwości przy obróbce termicznej. Zaliczany jest do alkoholi cukrowych zwanych poliolami, podobnie jak ksylitol. Pozyskiwany z roślin.

Jest składnikiem naturalnym i nie zawiera sztucznych dodatków.

Maltitol ma 75–90% słodyczy sacharozy (cukru stołowego) i prawie identyczne właściwości, z wyjątkiem brązowienia. Jest stosowany w celu zastąpienia cukru stołowego, ponieważ jest w połowie tak kaloryczny, nie sprzyja próchnicy zębów i ma nieco mniejszy wpływ na poziom glukozy we krwi.

Wysoki poziom słodyczy Maltitolu pozwala na stosowanie go bez mieszania z innymi środkami słodzącymi (w przeciwieństwie do stewii którą zazwyczaj miesza się z erytrytolem lub innym słodzikiem).

Maltitol jest disacharydem który jest wytwarzany przez uwodornienie maltozy uzyskanej ze skrobi.

Nie krystalizuje się tak jak cukier biały wiec można go wymieszać w butelce z sokiem i zakręcić bez obaw zablokowania zakrętki na butelce.

Wartość odżywcza w 100 g:

Wartość energetyczna: 1005 kJ/240 kcal

Tłuszcz: 0 g

Węglowodany: 98 g

- w tym skrobia: 0 g

- w tym cukry: 0 g

- w tym alk. wielowodorotlenowe (poliole): 98 g

Białko: 0 g

Sól: 0,01 g

Sposób użycia: Stosować jak cukier trzcinowy. Zwiększone spożycie może wywołać efekt przeczyszczający.

Składniki: Maltitol 100%

Przechowywać w szczelnie zamkniętym oryginalnym opakowaniu, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.